Promocija kuharice Na žlicu u dugoselskom KIC-u, bila je uvertira u manifestaciju Stara jela z Dugog Sela, koja se održava ovaj vikend u centru grada. Knjiga je drugo izdanje serijala Dugoselski spomenar, a donosi recepte za juhe i variva, ali i priče o ljudima, obiteljima te prijenosu znanja među generacijama.
„Ove godine smo odabrali jela na žlicu i ta je knjiga dio projekta očuvanja nematerijalne baštine Dugog Sela“, istaknula je direktorica Turističke zajednice Karmela Vukov Colić.
Kuharica Na žlicu okuplja tradicionalna, ali i poneka neobična jela, uključuje i recepte koje su u Dugo Selo donijeli doseljenici, pa se u njoj ogleda šarenilo tradicija i običaja. „Naša nova kuharica nije samo zbirka recepata. Ona je spomenar života u Dugom Selu jer jela na žlicu nisu samo hrana nego i uspomena“, zaključila je direktorica TZ-a.
Izdanje je dvojezično, na hrvatskom i engleskom jeziku, pa osim što čuva okuse djetinjstva i toplinu domaće kuhinje, predstavlja i vrijedan suvenir grada. Fotografije potpisuje Mario Kociper, a naslovnicu krase djevojčica i baka – simbol čuvarica obiteljske tradicije.
Gradonačelnik Nenad Panian naglasio je kako knjiga nadilazi običnu zbirku recepata:
„Riječ je o onome najbitnijem u ljudskom životu, osim ljubavi – o hrani. Ovaj put ona je na žlicu, kroz recepte dugoselskih obitelji, naših ljudi koji znaju kuhati, ali i onih koji su se okušali samo da pokažu kako je hrana u svima nama.“
Dodao je kako upravo zajedničko blagovanje povezuje ljude:
„Ono što nas spaja su hrana i piće, druženje i zabava, to je ono što nas drži zajedno. Ova knjiga je nastavak tog duha i kruna jednog dugogodišnjeg rada. Vidjet ću, probat ću neki recept i usporediti ga sa svojim, pa ćemo vidjeti čiji je bolji. Možda i ja na kraju izađem s vlastitim receptom.“
Izložba "Oglavlja našeg kraja"
Promociju je pratila izložba „Oglavlja našeg kraja“ u organizaciji KUD-a Preporod. Tako je predstavljen dio njihovog bogatog fundusa nošnji - poculice, halbice, peče i drugog tradicijskog ruha kojeg odlikuju raznoliki vez i boje odnosno razne fele.
„Žene su se ukrašavale kako bi pokazale ljepotu, privlačnost i status. Izložbom želimo očuvati bogatstvo kulturne baštine našega kraja u sklopu projekta Dugoselski spomenar kojeg smo razvijali zajedno s Turističkim zajednicom. Posjedujemo veliki broj poculica, njih preko stotinu, halbica imamo tridesetak... Sve to ruho čuvamo, a može ga se vidjeti i na našim nastupima“, rekao je predsjednik KUD-a Mario Mlinarek.
Program su glazbeno upotpunile Koledarice KUD-a Preporod. Izložba je otvorena za posjetitelje tijekom "Starih jela z Dugog Sela". Ulaz je slobodan.
Posjetitelji su mogli razgledati i međunarodnu izložbu „Food Heroes“ nastalu u suradnji s Veleposlanstvom Italije. Upravo je Italija zemlja partner ovogodišnje manifestacije. amš
